Cette recette, je l’ai faite pour Noël en 2006, et je la refais chaque année depuis.
Servi avec une glace ou une compote (de poires par exemple) ou mieux encore : 
les deux, ce gâteau n’est pas fondant, pas compliqué, pas glaçé ou saupoudré, 
mais c’est un vrai gâteau robuste d’hiver, le…

• CAKE AUX CHATAÎGNES •

5 oeufs
1 c-à-s de sucre
250g de farine
1 sachet de levure chimique
250g de beurre mou
450g de confiture de châtaignes
(ou 1 pot si elle est sucrée, comme la Bonne Maman)
1 bocal ou 1 boîte de marrons entiers cuits à l’étouffée
2 c-à-s de rhum

Travailler à la fourchette les oeufs avec le sucre, le rhum et le sel.
Ajouter farine et levure, et mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Avec un batteur électrique, travailler le beurre ramolli et la confiture de 
châtaignes, et incorporer le mélange au reste.
Ajouter une bonne poignée de marrons que vous brisez au doigt pour ne pas 
les laisser entiers, et enfourner dans un moule cheminé de papier sulfurisé 
pendant 40mn environ, à 180˚C.
Il faut bien surveiller la cuisson, si le gâteau est trop cuit, il sera trop sec !

*
So I made this recipe for the first time over Christmas of 2006, and I’ve made it 
each year ever since.
Served with ice cream or stewed fruits (pears for exemple), or better yet : with both, this cake isn’t melty, it’s not iced or glazed or sprinkled with anything, it’s just
a really good sturdy winter cake.
• CHESTNUT LOAF •
5 eggs
1 tablespoon sugar
2 cups flour
1 tablespoon baking powder
1 cup softened butter
1 jar of chestnut jam, like the Bonne Maman one
1 jar or box of chestnuts already cooked and peeled
2 tablespoons rhum

Mix together the eggs, sugard, rhum and salt with a fork.
Add the flour and baking powder and mix with a wooden spoon until the batter
is smooth.
Use a mixer to stir together the softened butter and chestnut jam, and add the mix
to the previous batter.
Add two handfuls of cooked chestnuts, that you’ll crash in your fingers to get
smaller ones.
Bake for about 40 mn at 350˚F.
Be sure to watch the oven, if overcooked, the cake will get too dry !
Cette recette, je l’ai faite pour Noël en 2006, et je la refais chaque année depuis.
Servi avec une glace ou une compote (de poires par exemple) ou mieux encore :
les deux, ce gâteau n’est pas fondant, pas compliqué, pas glaçé ou saupoudré,
mais c’est un vrai gâteau robuste d’hiver, le…



CAKE AUX CHATAÎGNES


5 oeufs
1 c-à-s de sucre
250g de farine
1 sachet de levure chimique
250g de beurre mou
450g de confiture de châtaignes
(ou 1 pot si elle est sucrée, comme la Bonne Maman)
1 bocal ou 1 boîte de marrons entiers cuits à l’étouffée
2 c-à-s de rhum

Travailler à la fourchette les oeufs avec le sucre, le rhum et le sel.
Ajouter farine et levure, et mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Avec un batteur électrique, travailler le beurre ramolli et la confiture de
châtaignes, et incorporer le mélange au reste.
Ajouter une bonne poignée de marrons que vous brisez au doigt pour ne pas
les laisser entiers, et enfourner dans un moule cheminé de papier sulfurisé
pendant 40mn environ, à 180˚C.
Il faut bien surveiller la cuisson, si le gâteau est trop cuit, il sera trop sec !


*


So I made this recipe for the first time over Christmas of 2006, and I’ve made it
each year ever since.
Served with ice cream or stewed fruits (pears for exemple), or better yet : with
both, this cake isn’t melty, it’s not iced or glazed or sprinkled with anything, it’s just
a really good sturdy winter cake.



CHESTNUT LOAF


5 eggs
1 tablespoon sugar
2 cups flour
1 tablespoon baking powder
1 cup softened butter
1 jar of chestnut jam, like the Bonne Maman one
1 jar or box of chestnuts already cooked and peeled
2 tablespoons rhum

Mix together the eggs, sugard, rhum and salt with a fork.
Add the flour and baking powder and mix with a wooden spoon until the batter
is smooth.
Use a mixer to stir together the softened butter and chestnut jam, and add the mix
to the previous batter.
Add two handfuls of cooked chestnuts, that you’ll crash in your fingers to get
smaller ones.
Bake for about 40 mn at 350˚F.
Be sure to watch the oven, if overcooked, the cake will get too dry !