C’est l’automne !

On a eu du froid et de la pluie, et puis un retour de jours chauds, on a ressorti les bottes
pour ressortir les nus-pieds ensuite…
On ne savait pas trop sur quel pied danser, mais ça y est, depuis hier, c’est l’automne.
On peut porter des gros pulls sans se sentir coupable de déshonorer l’été.
Et le weekend, on peut rester à la maison en chaussettes et faire des gâteaux si on veut !
On n’est pas obligés de “sortir parce qu’il fait beau”.

Moi, j’ai envie de faire des sablés.
C’est ce qu’il y a de plus simple au monde,
et c’est TOUJOURS réconfortant.
SABLÉS

Passez au mixeur 240 g de farine
+ 120 g de sucre glace
+ 50 g de poudre d’amandes 
+ 125 g de beurre mou coupé en petits morceaux,
jusqu’à ce que le mélange soit sableux.
+ 1 oeuf
+ 2 à 3 c-à-s d’eau si trop sec.

Mixer jusqu’à ce que la pâte forme une boule
+ garder au frais dans un film transparent pendant 1h.

Préchauffer le four à 180°C + fariner un plan de travail + rouler la pâte
+ découper les sablés à l’emporte-pièce
+cuire sur une feuille de papier sulfurisé pendant environ 10mn.
(Ils doivent tout juste commencer à dorer)
Recette adaptée de Cakes In the City

*
It’s fall !
We’ve had some cold and rainy days, and then days of sun and heat again, 
we took our boots out of the closet only to get our sandals on again…
We didn’t really know how to dance this dance, but since yesterday, it’s officially fall.
We can take our big sweaters out without feeling like we’re letting summer down.
And on weekends, we can also just hang out at home in a good pair of socks and 
bake cakes if we feel like it !
We don’t have to “go out cause it’s sunny”.
I want to make shortbread cookies.
It’s the easiest thing in the world,
and it’s ALWAYS comforting.
SHORTBREAD
In the bowl of a food processor, mix 240 grams of flour
+ 120 grams of  icing sugar
+ 50 grams of ground almonds
+ 250 grams of softened butter cut into small dices, until the mixture is crumbly.
+ 1 egg
+ 2 to 3 tablespoons of water if too dry.
Mix until the dough forms a ball.
+ keep in the fridge for an hour wrapped in plastic film.
Preheat the oven at 180°C + roll the dough on a floured surface
+ use a cookie cutter + bake the cookies for about 10 mn  on a sheet of
parchment paper.
(Until slightly golden)
- Recipe adapted from Cakes In the City-

C’est l’automne !

On a eu du froid et de la pluie, et puis un retour de jours chauds, on a ressorti les bottes
pour ressortir les nus-pieds ensuite…
On ne savait pas trop sur quel pied danser, mais ça y est, depuis hier, c’est l’automne.
On peut porter des gros pulls sans se sentir coupable de déshonorer l’été.
Et le weekend, on peut rester à la maison en chaussettes et faire des gâteaux si on veut !
On n’est pas obligés de “sortir parce qu’il fait beau”.

Moi, j’ai envie de faire des sablés.
C’est ce qu’il y a de plus simple au monde,
et c’est TOUJOURS réconfortant.


SABLÉS

Passez au mixeur 240 g de farine
+ 120 g de sucre glace
+ 50 g de poudre d’amandes
+ 125 g de beurre mou coupé en petits morceaux,
jusqu’à ce que le mélange soit sableux.
+ 1 oeuf
+ 2 à 3 c-à-s d’eau si trop sec.

Mixer jusqu’à ce que la pâte forme une boule
+ garder au frais dans un film transparent
pendant 1h.

Préchauffer le four à 180°C + fariner un plan de travail + rouler la pâte
+ découper les sablés à l’emporte-pièce
+cuire sur une feuille de papier sulfurisé pendant environ 10mn.
(Ils doivent tout juste commencer à dorer)

Recette adaptée de Cakes In the City



*



It’s fall !

We’ve had some cold and rainy days, and then days of sun and heat again,
we took our boots out of the closet only to get our sandals on again…
We didn’t really know how to dance this dance, but since yesterday, it’s officially fall.

We can take our big sweaters out without feeling like we’re letting summer down.
And on weekends, we can also just hang out at home in a good pair of socks and
bake cakes if we feel like it !
We don’t have to “go out cause it’s sunny”.

I want to make shortbread cookies.
It’s the easiest thing in the world,
and it’s ALWAYS comforting.


SHORTBREAD

In the bowl of a food processor, mix 240 grams of flour
+ 120 grams of icing sugar
+ 50 grams of ground almonds
+ 250 grams of softened butter cut into small dices, until the mixture is crumbly.
+ 1 egg
+ 2 to 3 tablespoons of water if too dry.

Mix until the dough forms a ball.
+ keep in the fridge for an hour wrapped in plastic film.

Preheat the oven at 180°C + roll the dough on a floured surface
+ use a cookie cutter + bake the cookies for about 10 mn on a sheet of
parchment paper.
(Until slightly golden)


- Recipe adapted from Cakes In the City-